油炸糕的做法家常做法糯米

2023-01-08 12:15 阅读

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    问题一:糯米油炸糕的做法 糯米油炸糕的做法介绍 一

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    贡献者回答1、准备材料:糯米粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克、花生油适量。

    2、先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面,面活好后放入冰箱中冷藏一晚,

    3、第二天取出面团,取一小块按扁后,放入适量的红豆沙馅,捏紧后压扁。

    4、最后放油锅中炸至金黄,美味好看的糯米油炸糕就完成了。

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    糯米油炸糕的做法 糯米油炸糕的做法介绍

    问题二:糯米粉油炸糕的制作方法和配方 二

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    首先准备:糯米粉300克,温水250毫升,白糖10克,酵母3克,豆沙馅适量,植物油适量。

    第一步,把糯米粉装在盆里,加入酵母、白糖,搅拌均匀,再分次倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状,揉成光滑偏软的面团,盖上保鲜膜,饧发二十分钟左右。

    第二步,面板上抹一层食用油,手上也抹一些,由于是糯米粉,面团还比较软,这样防粘,把饧好的面放在面板上,揉一揉,揉光滑后分成大小一样的面剂子。

    第三步,把面剂子由外向内整理成圆形,再拍扁,拍成边缘薄,中间稍厚一点的饼皮,舀一勺豆沙馅,边缘收到一起,捏紧 ,收口朝下,团圆,稍微摁扁,依次做好全部,盖上保鲜膜,进行二次饧发,大约十分钟左右。

    第四步,锅里加入食用油,大火加热,手放在离油锅十厘米高处,感觉烫手,调成小火,手上抹点油,再拿饼丕,慢慢放入油锅,会崩溅,注意别烫着自己。

    第五步,饼丕放进去先不要动它,等它浮起来之后再用筷子翻动,这样不容易变形,反复多翻几次,饼面鼓起,两面金黄就可以捞出控油。

    外皮酥脆,里面丝滑软糯,咬一口,酥脆香甜,甜而不腻,真是太好吃了,自己在家做的用的食材都比较干净卫生,用的油都是好油,吃起来特别放心。

    做油炸糕一定记住,面不能和得太硬,那样炸出来会有裂口;制作的时候手和面板都要抹油,不然会粘的;油炸的时候一定要先把油烧热,再小火慢炸。记住这几点,炸出来的油炸糕才能外表酥脆,里面软糯。和我一样爱吃油炸糕的,可以按照我的方法去试试,肯定比买的还好吃。

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    问题三:糯米面油炸糕的制作方法是什么? 三

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    贡献者回答方法如下:

    1.把糯米秒白面干酵母拌匀。

    2.用110ML清水合成面团。

    3.把面盆里注入清水,然后把和好的面团浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。

    4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖。

    5.在往豆沙馅里加入30克干酵母。

    6.混合拌匀备用。

    7.把发酵好的苗团盆内的清水笔出。

    8.在重新揉一遍面团。

    9.然后从面团揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始进行炸制,炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止。

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