高考食谱大全一日三餐,高考食谱大全及做法补脑
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提问1:高考学生补脑汤及做法 一
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体育爱好者提供本文解答2017高考学生补脑汤大全及做法
高考除了需要我们良好的心态之外,还需要我们的基础实力。当然,基础实力还需要我们有较好的脑力,下面我准备了一些有利于高考学生补脑的汤,提供给大家参考!
1:莲子猪心汤:
莲子肉30克,猪心1个,鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。将猪心洗净切片装入,加入莲子肉、鹿茸片,用中火炖30分钟,加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。
2:鱼头补脑汤:
鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量,各种调料各适量。将鲢鱼先净去肋,将锅中放入适量油烧热,将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,中火煮开约20分钟即成。此汤是我最拿手的,可以健脑醒神,增智安神。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。
3:安神补脑汤:
黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将上述中药煎汤去渣,取汁备用;猪排骨洗净剁成小块,猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸,捞取泡沫和生姜、蒜末,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟,至肉料熟,加入料酒、酱油、食盐、味精即成。此汤补脑安神,调和气血。对脑力不足,头晕目眩,失眠,健忘,疲倦乏力有一定作用。
4:补脑益智汤:
鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。将鳝鱼、猪肝分别洗净切细,将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟,取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉,清水少许共色成芡汁,掺入鳝鱼汤内拦匀,至猪肝嫩熟,加入味精即可。此汤可补脑,益智,壮骨。尤其适合高中学生食用。
5:冬瓜大虾汤:
冬瓜500克,大虾8只,香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。冬瓜去皮除籽,切成3 ~4厘米长、2.5厘米厚的方块,用热水煮9~10分钟,过冷,虑干。大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后,倒入大虾,大虾变红后即刻捞出,盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫,加入冬瓜,用盐调味,洒入切成2~3厘米长的'香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中,淋入少许麻油即可。此汤是儿子最喜欢的,美味可口,对脑力不足,头晕目眩有一定作用。
6:木瓜黄豆猪脚汤:
木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克,。盐,葱花,鸡精各适量。将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥;锅内放适量水煮沸,再放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时;木瓜去皮去籽放入锅中,再炖半小时。熄火,盛入碗中,上桌前撒入少许盐,葱花,鸡精。此汤含优质蛋白和维生素,有健脾开胃、强身健体的功效。
7:木耳海参汤:
水发海参50克,木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;锅内倒入适量油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可食用。此汤营养丰富,香甜可口。对增强记忆力,增强体质有及佳效果。
8:海带排骨汤:
猪排骨500克,海带150克,鹿茸2片。葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。将海带浸泡后蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,泡发后洗净切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水,放入排骨、鹿茸、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。此汤是夫最喜欢的,肉烂脱骨,海带滑烂,整汤味美。有补肝益血的功效。
9:枸杞燕窝汤:
枸杞20克,燕窝10克,冰糖20克。将燕窝用温水发透,用镊子夹去燕毛,撕成条状,然后和枸杞一起放入锅内,加适量的水大火烧沸,再用文火炖30分钟,加入冰糖即成。此汤补肾明目,适合于视物不清者。
10:红枣乌鸡汤:
乌鸡一只,红枣10颗,枸杞10克,备好的高汤适量。葱花、生姜、食盐、味精各适量。将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。枸杞、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切几片。锅内加入高汤猛火烧开,然后放入乌鸡红枣和枸杞,再开,改用中火煲2到3小时,起锅时放入葱花、食盐、味精即可。
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提问2:高考期间营养食谱做法 二
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体育爱好者提供本文解答 一、核桃枸杞黑米小米粥(安神)
材料:小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。
做法:
1、将小米和黑米淘洗干净,倒入砂锅中,加入核桃和水,开火烧。
2、烧开后转为小火慢炖,砂锅盖子下面架一根筷子,防止溢锅。
3、15-20分钟后,加入洗干净的枸杞子,再小火煮5分钟即可。
4、关火,加入冰糖调味。
点评:核桃富含不饱和脂肪酸,促使脑的结构物质完善,从而使人具有良好的脑力,是健脑食品首选。黑米和小米都是很好的安神食材,令神经稳定、舒缓。
二、桂圆蛋汤(促进食欲)
材料:生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒 鸡蛋1-2个 红糖适量。
做法:把生姜切丝干炒香后加一碗水,红枣桂圆同时放入煮开,待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟,起锅时放入适量红糖。
点评:考生平时复习压力非常大,很容易会有气血亏虚的问题,而桂圆具有补气养血的作用。把桂圆同蛋一起煮成汤,不仅具有补气的作用,而且味道不错,对促进孩子的食欲具有很大的帮助。
三、黄豆龙骨汤(减压)
材料:龙骨500克、黄豆100克、清水2000毫升、盐2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、葱10克、姜10克。
做法:
1、将黄豆提前半天泡发好备用。将骨头洗干净,放入砂锅里,加入清水、料酒、葱、姜,开火煮。
2、砂锅煮开后撇去浮沫,转小火,加入黄豆和醋。砂锅盖子下架一根筷子,以防溢锅,小火慢炖1个半小时左右。
3、关火,加盐调味,加牛奶搅拌均匀即可。
点评:黄豆、龙骨均是含钙丰富的食物,将它们烹饪成一道菜,可以有效缓解压力。炖汤的时候加一勺醋,可以更有利于将骨头中的钙质释放到汤中,而出锅前加上一小杯牛奶,牛奶中的乳糖也可以帮助人体更好地吸收骨头汤中的'钙质。熬骨头汤,其实不需要事先汆水,只要在水烧开后撇去浮沫即可,这样,可以更大程度地保留骨头中的营养成分。
四、银耳乌鸡汤(减压)
材料:乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量。
做法:
1、乌鸡洗净切块。
2、锅内放入所有材料调拌均匀,放入锅内加水炖熟即可,佐餐食用。
点评:对于血虚体质的考生来说银耳乌鸡可滋阴补血,养肝益肾;再者银耳本身就具有安神的作用,对缓解考生的精神压力过大,也有很好的辅助作用。
五、鱼头豆腐煲(补脑)
材料:1斤左右的鱼头1个、嫩豆腐1块、葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、热开水1500毫升、醋5毫升。
做法:
1、将鱼头清洗干净,对剖开。
2、炒锅大火烧热,倒入色拉油,油8成热的时候滑入鱼头煎1分钟左右,煎至两面略黄。
3、倒入料酒,加入热开水、葱姜和5毫升醋。
4、将豆腐切成小块,在水烧开后加入豆腐,盖上盖子,中火炖15分钟。
5、开盖,加盐调味,出锅装盘。
点评:鱼肉中含有对神经系统具有保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。鱼头中更含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,对补五脏、健脑益智有很好的效果。
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提问3:高考期间吃什么最好 高考生食谱 三
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体育爱好者提供本文解答高考对各位考生都极之重要,需要全力以赴,因此在饮食习惯上,父母尽量不要突然给孩子补充各种大补的营养品导致饮食错乱,其实高考期间只要保证营养均衡就好了,那高考期间吃什么最好呢?下面就由我给大家带来高考食谱大全,大家一起去了解一下吧!
高考期间吃什么最好
高考前吃核桃补脑
核桃可很好地补充大脑营养,促进大脑的发育,并缓解大脑疲劳,但每天吃核桃的量也不可过多,一天四、五个即可。
高考前吃动物脑髓补脑
动物脑中含有丰富的营养物质,对脑部神经有促进发育的作用,高考前考生们不妨多吃动物脑。
高考前吃健脑水果补脑
水果也有补脑益智的.作用,如菠萝含有丰富的微量元素及维生素,可有效提高记录力,而香蕉则能令考生精神集中。
高考前吃红糖缓解疲劳
红糖含有丰富的B族维生素,有缓解疲劳的作用,高考前用脑过度,容易让考生们疲劳,吃些红糖可舒缓疲劳,充满精力。
高考生食谱大全
1、核桃仁炒鸡丁
原料:核桃仁,鸡肉,毛豆
配料:油,盐,料酒,白糖,酱油,胡椒粉,鸡精,姜,葱,蒜,水淀粉
做法
1、将鸡肉洗干净,切丁,加入料酒、白糖、生抽和淀粉拌匀腌入味。
2、将毛豆洗干净,姜蒜葱切碎。
3、锅里放油烧热,放入核桃仁小火炒至香,捞出备用。
4、锅里留油烧热,放入姜葱蒜爆香,然后放入鸡丁翻炒至变色,装盘备用。
5、再倒入毛豆翻炒几下,然后加入酱油、盐和糖翻炒片刻,再倒入鸡丁和核桃仁翻炒均匀,再淋入水淀粉和香油翻炒均匀即可。
2、西芹腰果虾仁
原料:虾仁,腰果,西芹,彩椒
配料:玉米油,白糖,料酒,盐,玉米淀粉,蛋清,姜,葱
做法
1、将腰果放入烤箱里烤20分钟,虾仁洗干净,西芹和彩椒切厚片,姜葱切碎。
2、西芹焯水,捞出过冷水,控干备用,虾仁加盐和料酒拌匀,再放加蛋清和玉米淀粉拌匀。
3、锅里放入玉米油烧热,爆香姜,然后放入虾仁翻炒至变色,加入葱炒香,再放入西芹和彩椒翻炒。
4、加盐和白糖调味,倒入腰果即可。
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提问4:高三考生的科学营养食谱 四
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体育爱好者提供本文解答 高三考生的科学营养食谱
十几岁的年龄正是生长发育、新陈代谢旺盛时期,这些孩子所需要的热能和各种营养素本来就比成人多,考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期,营养对他们就更重要了。这一时期,在维持充足能量的基础上,给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素b、维生素c及铁等营养素供给量很有必要。
强调三餐营养课间晚上适当加餐
为保证营养充足,家长首先要从三餐的质量着手。孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、豆类、肉和水产品。考生压力大,容易引起消化功能下降、食欲减退,这时可少吃多餐,增加课间餐和夜宵。课间餐和夜宵可以是一个水果,也可以是一杯五谷豆浆。
复习熬夜睡不着桂圆莲子帮你安然入眠
脑力劳动后神经太兴奋,很容易失眠,晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物。比如说,一碗桂圆莲子粥,桂圆益智宁心,莲子补中养神;喝一点猪蹄汤,能减轻中枢神经的过度兴奋,对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效;晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜,提供钙、碘、磷、铁等元素,促进大脑的生长发育,防治神经衰弱。
白菜洋葱头能缓解紧张情绪
人一旦承受巨大的心理压力,身体就会大量消耗维生素c,所以考生应适当增加富含维生素c的水果、蔬菜摄入量。如果食物中缺碘也会造成心理紧张,可以补充一些含碘的食品,如海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品。
晚上常熬夜要补充蛋白质vc葡萄糖
常熬夜的人容易缺三样东西:蛋白质、维生素c和葡萄糖。此外,维生素a、d和各种水溶性维生素消耗量也会增加, ( 励志一生 ) 使人出现疲劳、注意力不集中、情绪烦躁、食欲不振,甚至出现血压增高、神经衰弱等症。
高考食谱推荐
早餐:核桃芝麻豆浆一碗(补脑益智)、煮鸡蛋50g(1个)、西红柿100g。
午餐:米饭或面食100g、清炒虾或鱼250g、炒香菇青菜200g、鸡汤一份
加餐:巧克力100g。
晚餐:糯米稀饭250g、花卷100g、炒笋片鸡脯肉250g、炝黄瓜200g。
晚加餐:红枣绿豆豆浆(女生)——清火安神;(男生)——清火益智。
tips:五谷豆浆含有丰富的蛋白质,提高大脑营养功能,增强记忆,有助于稳定情绪。
怎样diy 核桃芝麻豆浆
原料:核桃仁30克,黑芝麻30克,黄豆,蜂蜜适量。
做法:
1.将黄豆泡好,放入豆浆机料斗中,打出新鲜的豆浆。
2.将核桃仁、黑芝麻放入料理机中,磨成粉末。
3.将磨好的核桃仁、黑芝麻粉末放入鲜豆浆中冲泡均匀,另加入蜂蜜适量,即可。
tips:核桃无论是配药用,还是单独生吃,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效,是食疗佳品。核桃、芝麻和黄豆配合做成的五谷花色豆浆能帮助考生平稳情绪、集中精力、益智健脑。
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