皮皮虾的做法 椒盐 家常
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需要的食材有:
皮皮虾800克、青椒1个、小葱2根、蒜4瓣、姜6片干红辣椒3个、椒盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、植物油适量
制作方法:
1.首先把食材都准备好,皮皮虾处理干净沥干水,青尖椒洗干净切成丝备用,小葱、干红辣椒洗干净切成段,蒜洗干净切成片。
2.锅中放油烧到五成热,再放入皮皮虾,用小火慢炸5分钟左右,等皮皮虾变色之后就捞出来。
3. 然后用大火把油温提高,再次放入皮皮虾,复炸一分钟左右,等皮皮虾的虾足变成金黄色就可以捞出来了。
4. 锅中只留少量底油。然后加入葱段、蒜片、姜片、干红辣椒段来爆香,再加入炸好的皮皮虾,翻炒几下。
5.最后一步,调入椒盐黑胡椒粉来炒匀,最后加入青尖椒丝翻匀就可以起锅啦。
小饭温馨贴士:
在炸虾之前,要记得把水分都沥干,或者盖上锅盖,可以防止在炸皮皮虾的过程中被油溅到烫伤。如果不喜欢辣椒味的话,也可以不下辣椒。炸虾的油过滤后,也可以用来炒菜或者凉拌,这样做出来的菜,味道会更美味哦。
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