茴香饺子的做法,怎样调茴香猪肉馅饺子

2022-11-24 21:10 阅读

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问题一:茴香猪肉饺子馅的做法 篇1

体育爱好者:【闲云池中敛】 ,提出与(茴香饺子的做法)相关匹配的问题,现在为你详解。如果问题解决,可以关注本站!

优质回答茴香猪肉饺子首先准备材料猪肉茴香盐13香香油老抽等调料备用首先将葱姜切成末备用以后将茴香使用淡盐水进行浸泡十分钟,然后使用流水清洗干净,将洗干净的茴香去根切碎后葱姜末放在肉馅里进行搅拌搅拌均匀,以后放入茴香然后加入少许的盐十三香香油,倒入以后按照顺时针进行搅拌均匀如果想要饺子馅比较带颜色可以放入一些少许的酱油按照顺时针搅拌上劲即可。

茴香馅猪肉饺子一定要将茴香摘去黄叶子去除根须将茴香切碎或者用料理机进行搅打成碎,锅里加入少许的水烧开以后放入茴香炒熟捞出以后放凉备用这样炒一下的茴香再制作出来饺子不会有过浓的茴香味,猪肉馅最好使用五香肉切成碎丁或者使用料理机搅打成肉馅,加入盐生抽五香粉鸡精香油,蒜末腌制半分钟以后按照顺时针搅拌上季,然后将茴香碎放进肉馅里加入两勺熟花生油或者香油顺时针搅拌均匀,后放在冰箱里进行冷藏。这样在包饺子的时候不会有太多汤汁,而且食用的时候比较q弹。

饺子皮面团醒好以后揉均匀制成剂子擀成皮,然后将茴香馅儿饺子加入适量的盐进行调味进行包饺子,包好的饺子水开以后放入进行煮煮好以后用点水法漂浮即可,制作茴香猪肉馅儿饺子的时候一定要选择五花肉是三分肥七分瘦切成小丁这样比较有嚼劲而且加入熟花生油包裹的蔬菜这样可以防止加入盐以后蔬菜出现过多的水,而且由于茴香本来就是很少会出水放在冰箱里冷藏饺子馅儿这样在包饺子的时候比较容易剥而且食用的时候比较有弹性。茴香猪肉馅饺子茴香里面含有丰富的营养,而且还可以促进食欲所以经常食用,可以补充身体所需要的营养元素。

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问题二:猪肉茴香饺子馅的做法 篇2

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优质回答猪肉茴香馅饺子原料:猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒。

做法步骤:

第1步、白面里面加少许盐,加水。

第2步、和成面团,面稍微软点,太硬的面不好捏口,醒半个小时。

第3步、醒面的这个时间来盘馅,把肉洗净。

第4步、先把肉切成长条。

第5步、再切成丁。

第6步、再切里葱,姜,成末。

第7步、切好的肉馅,加里十三香,料酒,盐,生抽,葱油。搅拌上劲。

第8步、在炒锅里加入油,放入葱,加热,到葱有点发黄,捞出葱花,锅里油就是葱油。

第9步、茴香苗洗干净,控干水分。

第10步、切成小颗粒。

第11步、放到肉馅里。

第12步、茴香苗和肉搅拌均匀,馅盘好。

第13步、面醒好,搓成长条。

第14步、切小挤子时,长条要来回滚着切。像这样切成小挤子。

第15步、按下切面儿,干成饺子皮,两边薄,中间厚。

第16步、把馅放到饺子皮的的中间,捏紧。

第17步、包好的饺子。

第18步、锅里加入水,等水开后下入包好的饺子,下去饺子就淌锅,别让饺子沾锅,水开了点里凉水,点两次凉水,水开饺子熟了出锅。

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问题三:茴香肉的饺子馅怎样调 茴香肉的饺子馅调制方法 篇3

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优质回答1、要准备茴香和猪肉馅。调味品:盐、十三香和香油是最基础的,喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

2、葱姜切末备用。将茴香用淡盐水浸泡10分钟,然后用流动水清洗干净。

3、把洗干净的茴香去根切碎。葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进茴香,加入盐。

4、加入十三香。(五香粉、饺子馅粉都可以)

5、倒入香油。(如果喜欢饺子馅带颜色,可以加点酱油)

6、顺时针方向搅拌,将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了。

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问题四:茴香猪肉馅的做法 篇4

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优质回答茴香猪肉馅的做法

做法:

1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开,放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟,盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵,并使茴香苗保持翠绿。

2.猪肉剁成肉馅,加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋,再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后,放冰箱腌制10分钟。

3.和饺子面,五百克的面粉中磕入一个鸡蛋,加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面,盖上保鲜膜放一边醒发备用。

4.再把茴香苗控干水分后切成细末,放入腌制好的肉馅中,加入适量的植物油,搅拌均匀备用。

5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了,煮饺子时要多放一点水,加入一勺盐,可以防止饺子粘连破皮。

提示:

1.不管包什么饺子,和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐,可以使饺子皮更有韧性,做出的饺子皮透明好看。

2.调茴香馅饺子时,不要加香油和五香粉等香辛味重的调料,会掩盖茴香本身的香气。

3.调茴香馅饺子时,加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失,做出的饺子鲜美又多汁,加入烤肉酱调馅才香味浓郁,多汁还不油腻,会使茴香味更浓郁,还不腻口。

4.肉馅加入调味料搅拌上劲后,放入冰箱能使肉馅遇冷凝固,包的时候不出水,煮出的饺子又多汁。

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问题五:茴香猪肉馅饺子怎么做 篇5

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优质回答茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:1 1面粉加盐拌匀,慢慢加水、搅絮状。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:2 2揉成光滑面团,盖湿布或保鲜膜,醒制;中间可再揉面一次,接着醒制。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:3 3肉馅儿!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:4 4胡椒粉!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:5 5五香粉!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:6 6糖(我用糖尿病人食用的甜菊糖)!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:7 7鸡粉!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:8 8料酒!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:9 9老抽!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:10 10生抽!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:11 11咸虾干粉(破壁机打碎)!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:12 12食用油的用量,我一般以调好的馅料,有光泽为准,可随时增加。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:13 13肉馅先一个方向搅上劲儿!在一边打散鸡蛋。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:14 14再次搅上劲儿!天热可盖好冰箱冷藏。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:15 15茴香去老根、洗净,切碎!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:16 16包制前,葱、香油、茴香拌匀!这样,香味浓郁。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:17 17面团均分几份,揉光滑、盖好,以免风干!取一份、搓长条,均匀的切适当大小。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:18 18撒适量面粉,两手顺势搓搓,以免粘连!按扁圆。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:19 19擀好饺子皮。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:20 20放入适量馅料。

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:21 21捏好!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:22 22包好了!

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:23 23开水锅,大火、边下饺子边搅动,饺子飘上来了,每滚开一次,打半小碗水,共三次、即可。开盖煮的饺子,比盖盖煮的饺子皮,更劲道些哦~

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:24 24成品!

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