莲蓬怎么吃不苦,莲蓬怎么吃

2022-11-19 02:45 阅读

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提问一:莲蓬怎么吃? 篇1

科普爱好者:【淡抹丶悲伤】提出与本文相关疑问词:(莲蓬怎么吃) ,下面就让新天地小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!

提供几道莲蓬做法,都是不错的美味。希望你喜欢~

首先要把莲子从莲蓬中取出~

水果莲子羹

主料:莲子50克,桃50克,菠萝50克,荔枝50克

调料:冰糖20克

1. 莲子挑去莲心(莲心不去会苦),加适量水焖酥,用冰糖调味;

2. 黄桃、菠萝、荔枝切丁入莲子汤中烧滚;

3. 然后加适量水淀粉勾芡成羹即成;

4. 将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。

水果莲子羹的制作要诀:

1. 冰糖可换成蜂蜜,滋养身体、润泽肌肤的效果更棒。

2. 可适当加入银耳、芦荟,几片柠檬或几片橘皮都会使风味大变!

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莲蓬鸡

主料:母鸡1000克

辅料:鸡胸脯肉150克,猪油(板油)75克,莲子10克,鸡蛋清75克,菠菜20克

调料:盐10克,小葱30克,黄酒5克,姜10克,淀粉(蚕豆)5克,番茄酱10克,猪油(炼制)15克

1. 将母鸡宰杀,煺毛,去内脏,粗加工后洗净,用刀在脊背处划开,再冲洗干净;

2. 洗净的净鸡放入汤锅煮六成熟捞出,去骨(要保持鸡外皮的完整);

3. 去骨后胸朝下装入蒸盆,加清汤500毫升,放入葱、姜、精盐,上笼旺火蒸约1.5 小时;

4. 将鸡脯肉剔净筋膜,猪板油撕去皮膜,用刀背砸成细茸,洒上干淀粉搅匀;

5. 另将鸡蛋清打散,掺入鸡茸里,加入精盐搅成“鸡酿子”;

6. 取小吃碟一个(直径10 厘米),小羹匙12 个,分别抹上一层猪油;

7. 用骨板将鸡酿子刮入,抹平;

8. 菠菜择洗干净,切末,用纱布包裹挤出菜汁;

9. 用菠菜汁将小吃碟内的酿子中间染绿,再将蒸熟的莲子镶

在四周,状如莲蓬;

10. 将羹匙里的鸡酿子尖端抹少许番茄酱,使呈红色如荷花瓣;

11. 然后将小碟、羹匙入笼用小火蒸约30 分钟取出;

12. 将莲蓬放在盘子中心,花瓣排在四周,用生鸡酿子粘连在一起,再上笼蒸2 分钟;

13. 将鸡蒸盆取出,原汁滗入汤锅,鸡胸朝上扣入大汤碗里;

14. 汤锅里再续清汤1000毫升加黄酒、精盐烧沸,撇净浮沫,倒入大汤锅碗里;

15. 再将蒸好的莲蓬、荷花推入碗内,莲蓬、荷花漂浮汤面。

莲蓬鸡的制作要诀:

制鸡酿子,蛋清打散,分次加入鸡茸里,边加边搅,顺一个方向搅上劲,使淀粉、鸡茸充分融合,保证口感软嫩。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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莲蓬虾茸

主料:虾仁750克,肥膘肉150克,豌豆苗250克

辅料:鸡蛋220克,莲子50克

调料:胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,鸡蛋清50克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,味精2克

1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁,沥干水分,再用白净布按干水分后,用刀平拍烂,把肥膘肉切成小薄片,合在一起用刀和刀背捶剁成细泥(无筋无粒),还要将姜、葱捣烂用料酒取汁,与蛋清、适量的湿淀粉、盐、味精和少许汤一起加进去,搅拌成虾馅。豆苗摘苞洗净。

2.将小酒杯20杯抹上油,把虾茸舀入酒杯内,再把莲子按上几下,即成莲蓬形。

3.食用前10分钟,把莲蓬虾仁上笼蒸熟,取出放入汤盘内,入胡椒粉,放鸡油即成。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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莲蓬怎么吃?

提问二:莲蓬怎么吃 莲蓬的常见吃法 篇2

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莲蓬怎么吃

1、莲蓬可以直接吃

在购买完莲蓬之后我们一个最简单粗暴的方法就是直接的食用,将新鲜的莲蓬打开,里面的子取出来就是可以直接食用的,简单又方便,也可以把它冷藏以后再吃,吃来起来口感鲜嫩,十分诱人,另外取下的莲蓬外壳,也不要扔掉,晒干以后可以直接用来泡水喝。

2、莲蓬可以晒干以后再吃

如果不想新鲜的吃不完的话我们也是可以将莲蓬晒干食用的,这样又可以放的住,吃起来的话也方便,把它晒干以后取出里面的莲子,再把莲子从中间切开,取出绿色的小芽,这种绿色的小芽,就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤,而得到的莲芯则可以泡茶,它泡出的茶品能清热解毒,也能镇静安神。

3、莲蓬可以煮水喝

平时吃不完的莲蓬我们也是可以将煮水饮用的,而且效果更加哦,煮水的莲蓬可以更好的预防糖尿病和降低血压,是很好的降压产品呢,另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制,熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下,也能活血散瘀。

吃莲蓬的好处

1、治疗失眠

莲蓬具有很好的治疗失眠的作用,这一特点对于一些经常失眠的中老年人来说是非常好的。莲蓬治疗失眠的作用就是将新鲜的莲蓬摘下,清洗干净,研磨成粉末,在将莲蓬粉末晾晒干,每日泡茶饮用就可以了。

2、预防糖尿病

根据研究显示,莲蓬是一种预防糖尿病天然药物,经常食用莲蓬可以很好地防止糖尿病的发生。它的具体做法是很简单的,我们只要将新鲜的莲蓬采摘下来,清洗干净之后,熬煮成药汤就可以了。

3、止泻

很多人都不知道莲蓬还具有止泻的作用,它的止泻作用可以说是天然的止泻药。因为莲蓬富含多种的止泻药物成分,所以腹泻的时候只要食用一些莲蓬就可以起到很好的效果。

4、清心解热

夏季养生宜多吃“苦”,而莲子微苦又略带甘甜,若夏季出现食欲不振、心烦失眠、头脑昏沉等现象,不妨多吃一些莲蓬,可以清心解热、去烦助眠。

5、养心安神

莲子有养心安神的功效,夏日的夜晚,如果心烦气燥,或睡不着,那就剥几颗莲子来吃一吃吧。

6、降血压

莲子微苦,这是因为它含有一种叫做N-9的非结晶形生物碱,这种物质有降血压作用。夏天,高血压患者可以适当多吃些新鲜莲子,可以辅助降血压,避免一些心脑血管疾病的发生。

7、止遗涩精

莲子中的莲子碱有平抑性欲的作用,青年人梦多,可能出现遗精频繁或滑精等情况,不妨多吃些莲子,有良好的止遗涩精作用。

8、滋养补肾

年老体虚者经常食用莲子则可以补肾,是上好的营养品。

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提问三:莲蓬怎么吃可以生吃吗-食用须知 篇3

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吃莲蓬一般指的是吃莲蓬里面的莲子。莲子是可以生吃的,而且新鲜莲子生吃口感清甜脆爽,其里面所含有的营养物质也很容易被人体吸收利用,但食用时最好把中间的莲子芯取出来,因为芯是苦的口感不是很好,莲子虽然好吃,但也不可多吃,以免影响消化给人体带来负担。新鲜的莲蓬最好是在当天就食用完毕,因为新鲜的莲蓬在经过一段时间之后保存的话就会对莲蓬自身的营养价值和食用口感都会带来一定的影响。

莲子的其它吃法:

1、蒸食:莲子可以用来和一些排骨之类的食材一起蒸着食用,这样可以保证莲子的食用口感,也可以减轻食材的油腻感。

2、煨汤:可以将莲子和一些食材进行煨汤食用,但在之前需要将莲子的莲子芯去除,这样煨出来的汤营养价值也是很高的。

3、煮粥:可以将已经去好莲子芯的莲子和一些薏米或是一些大米进行熬煮,这样煮出来的粥也是营养丰富。

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提问四:莲蓬头怎么吃 篇4

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剥开可直接食用。

莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养神益肾的作用,常用来治疗心悸失眠等症。

据本草纲目记载,莲子有治交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,并常用于治疗心悸失眠,止流鼻血等症状。

扩展资料:

每一孔洞内生有一枚小坚果即为莲子,莲子中间长了一根莲芯,可做药用,降火,果熟期为9月~10月。

它的需水量由其品种而定,大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些,但不能超过1.7米。中小株形只适于20~60厘米的水深。

主产湖南,湖北、江西、福建、江苏、浙江和安徽南部等江南地区。

参考资料:莲蓬-百度百科

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