秋葵怎么做
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问题一:秋葵的4种家常做法 一
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贡献者回答“秋葵”,有利于降血糖血脂、促消化通便,更有“糖尿病克星”之称,十分适合摄入糖分过量的现代人。下面是我整理的秋葵的4种家常做法,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。
目录
秋葵的4种家常做法
秋葵的功效与作用
秋葵的禁忌及注意事项
秋葵的4种家常做法
秋葵的家常做法一
秋葵的材料
秋葵,牛肉,胡椒粉
秋葵的做法
1.将秋葵洗净沥干切片,牛肉也切丝备用。
2.先将牛肉用调味料腌制几分钟后,再过油备用。(过油:用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。
3.将锅子加热放入少许油,再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后,即加入适量的盐跟黄酒,继续翻炒至全熟为止,加入少许鸡精,胡椒粉拌匀即可盛起食用。
秋葵的家常做法二
秋葵的材料
秋葵6个、胡萝卜1个,番茄1个,油、盐、鸡精适量。
秋葵的做法
1、秋葵焯水去涩切片,胡萝卜、番茄洗净切片。
2、起锅热油翻炒胡萝卜、番茄。
3、炒出番茄汁后,放入秋葵翻炒约1分钟。
4、加盐和鸡精调味即可。
秋葵的家常做法三
菜谱 简介 热量:378卡钠含量:1836毫克主要营养素:多醣体、维生素B群、茄红素、维生素C、维生素E
秋葵的材料
鸡胸肉150公克,秋葵100公克,蕃茄100公克,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,酱油1大匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
秋葵的做法
1.鸡胸肉切丁,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.秋葵洗净;蕃茄切丁;蒜头切片备用。
3.煮一锅水汆烫秋葵,捞起冲冷水后切丁;再放入作法1的鸡丁汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片,加入秋葵及蕃茄丁、鸡丁拌炒后,再加入调味料拌炒均匀即可盛盘。
秋葵的家常做法四
秋葵的材料
芦笋,秋葵,蒜茸,盐,海鲜酱,甜面酱
秋葵的做法
1、这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会;
2、七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。
小诀窍
洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。
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秋葵的功效与作用
1、补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉,其含有的特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜。
2、减肥
黄秋葵是低热量的植物,但它的里面却含有丰富的蛋白质、钙等营养物质,是一个很适合减肥的食物。
3、解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分,所以对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果,不过却比红牛健康哦,不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4、强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5、补钙
黄秋葵里面钙的营养成分也是很高的呢,高于牛奶,也可以用来补钙。
6、降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,可以缓解人体对糖分的吸收,降低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收,改善血脂,排除毒素。另外,秋葵中富含的类胡萝卜素,可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用,以平衡血糖值。
7、防贫血
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
8、美容
秋葵富含维生素c和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,并且能够使皮肤白嫩有光泽,同时,秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素,可以保护皮肤,减少人体自由基的损伤。
9、防癌
秋葵可以帮助我们抗衰老,防癌抗癌的功效也是很大的呢。
10、益肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜的功效。另外,秋葵被人体吸收后,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并且能促进胃液分泌,提高食欲,改善人体消化不良等症状。
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秋葵的禁忌及注意事项
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3.秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。
4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
5.秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。
6.秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。
7.秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
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问题二:秋葵的做法-秋葵怎么做好吃 二
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贡献者回答【炸秋葵肉】
五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油1.5汤匙姜2片豆豉1汤匙
工作方法
1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮,用盐洗净秋葵。
2.锅中烧开水,放入秋葵和红椒煮,取出放凉后切片。秋葵可以横着切,也可以斜着切,红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的,不要炖,放凉了切成薄片,越薄越好。
4、热锅冷植物油,放姜片,炒五花肉片,再炒一会儿,炒到肉出来。
5.放1勺豆豉和酱油调味上色,再放入秋葵和红椒翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
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问题三:秋葵怎么做比较好吃 三
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贡献者回答秋葵是吃新鲜的、嫩的好,一般果实长度不要超过12厘米为宜。同一个品种的秋葵,颜色越淡的越老,可以试着用手折一下尖头,能轻松折断的比较嫩。下面给大家介绍秋葵怎么做比较好吃,欢迎阅读!
秋葵怎么做比较好吃
1.秋葵炒香干
食材:
秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋;
做法:
1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。
2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。
3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。
4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。
5.秋葵完全断生即可。
2.秋葵培根卷
食材:
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油;
做法:
1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。
2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。
3.煮开后,秋葵颜色变深,关火。
4.秋葵捞出放盘中放凉。
5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。
6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
3.秋葵炒虾仁
食材:
秋葵、虾仁、胡萝卜;
做法:
1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出。
3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐。
4.最后放虾仁翻炒均匀即可。
4.虾仁秋葵炒乌冬
食材:
乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉;
做法:
1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水,捞起备用。
2.捞起后切成丁,番茄也切成丁。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜略炒。
4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入,炒至变色。
5.将焯过水的乌冬加入一起炒。
6.放少许生抽炒均匀,把秋葵以及番茄加入。
7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉,放入葱以及香菜,搅拌均匀即可。
5凉拌秋葵
食材:
秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;
做法:
1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。
2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。
6.油泼秋葵
食材:
秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量;
做法:
1.秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中。
2.将过凉的`秋葵对切开。
3.葱白切丝备用,将切好的葱白放在秋葵上,再摆上干红椒丝。
4.取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用。
5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。
6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。
7.将调好的碗汁浇在菜上,拌匀即可。
7秋葵鸡肉沙拉
食材:
秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油
做法:
1.秋葵对半切开,用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用,小番茄对半切开备用。
2.将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
8蒜蓉粉丝蒸秋葵
食材:
秋葵(250克)粉丝(2个)
调料:
大蒜(1个)生抽(2茶匙)
做法:
1 准备材料:秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开;
2 秋葵切根;
3 秋葵放入清水,加少许盐,焯熟;
4 粉丝铺到盘子上;
5 秋葵一切两瓣;
6 油烧热,放入蒜沫爆香,盛入小碗,放入生抽拌匀;
7 将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上,上锅蒸10分钟;
8 出锅,大功告成。的做法
9秋葵烧牛肉
食材:
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法:
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗,放入太和2汤匙水,拌成太水。
3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太水勾芡,即可上桌。
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问题四:秋葵怎么做 四
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贡献者回答凉拌秋葵,做法如下:
1、备好食材,选购秋葵时要注意,个头越小,表皮越柔软的就越嫩,吃起来口感才好,表皮发黄,摁下去很硬,口感就老。
2、将秋葵两头切掉,再清洗干净,捞起沥干水。
3、锅里烧开适量清水,水里放入盐和油,滴几滴食用油能保持色泽翠绿,将秋葵倒入锅中,大火焯煮5分钟左右。
4、捞起用凉水浸泡一下,沥干水后摆入盘中。
5、另起一锅,倒入食用油,大蒜和辣椒分别洗净切碎,放入锅中炒香,关火后淋入酱油。
6、拌匀浇在秋葵上面,端出即可食用。
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问题五:秋葵怎么做最好吃又简单 五
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贡献者回答秋葵的做法:
主料:黄秋葵250g、花生油适量、食盐少许、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋1只、面粉适量、水适量。
步骤:
1、秋葵用水冲洗干净。
2、切去蒂。
3、剖开,或是切段。
4、鸡蛋打散,加入少量水。
5、淀粉:面粉=1:2的比例,加入蛋液中。
6、充分搅拌均匀。
7、秋葵放进蛋糊中。
8、秋葵与面糊充分拌匀。
9、锅烧热,加入适量花生油。
10、花生油中放少许花椒。
11、大火烧热花生油,转中小火,花椒开始出香味。
12、一面炸至金黄,翻另一面。
13、两面均炸至金黄,出锅,吸油纸吸油。