酸奶加热,酸奶可以加热吗??
今天新天地就给我们广大朋友来聊聊酸奶加热,以下4个关于的观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题一：酸奶可以加热吗?? 一
本文疑点提问者【小ぇ时光︴】 ，现在由新天地小编为你讲解与【酸奶加热】的相关内容！
优质回答酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。\x0d\x0a\x0d\x0a饮用酸奶小常识\x0d\x0a1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。\x0d\x0a2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。\x0d\x0a3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间\x0d\x0a虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!
以上就是新天地小编解答科普爱好者(小ぇ时光︴)提到关于“酸奶可以加热吗??”的问题分析，接下来继续为你详解体育用户（青丝三千为谁绾）提出的“酸奶如何加热”的一些相关解答，希望能解决你的问题！
问题二：酸奶如何加热 二
本文疑点提问者【青丝三千为谁绾】 ，现在由新天地小编为你解答与【酸奶加热】的相关内容！
优质回答酸牛奶可以加热吗？
酸牛奶是可以加热的，但需要讲究加热的方法，而且不是所有的酸牛奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸牛奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。但如果只把酸奶进行加温处理的话，酸牛奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
酸牛奶加热温度的限度和条件有哪些？
酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0h(2％～4％的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌的生长，以免继续发酵而造成酸度升高。
酸牛奶的正确加热方法是，将酸奶杯、酸奶瓶或者装有酸奶的其他器皿放入装有45℃~50℃温水的盆中缓慢加温。等手感温和了，就可以饮用。
酸牛奶的营养价值真的非常高，它可以促进肠胃的消化功能人体消化。如果掌握了酸牛奶加热的正确温度和方法，酸牛奶的营养价值就会得到最大程度的利用。当然除了掌握加热方法之外，还要注意掌握正确的饮用时间，比如要在饭后两小时之后饮用、睡觉之前饮用等等。
以上就是新天地小编解答科普爱好者(青丝三千为谁绾)提到关于“酸奶如何加热”的问题分析，接下来继续为你详解体育用户（峩想要旳未来）提出的“酸奶是否可以加热”的一些相关解答，希望能解决你的问题！
问题三：酸奶是否可以加热 三
本文疑点提问者【峩想要旳未来】 ，现在由新天地小编为你讲解与【酸奶加热】的相关内容！
优质回答那要看你是哪种酸奶了，一种酸奶是常温酸奶，另外一种是冷藏酸奶。由于有活性的乳酸杆菌的生长环境一般在2~6℃，因此，常温酸奶中是不含有有益菌成分的，这种酸奶一般专门给有乳糖不耐受症的朋友，因为乳糖不耐受的人缺乏乳糖分解酶，牛奶中富含乳糖，他们喝牛奶会产生消化不良等不适感，而酸奶中乳糖成为乳酸，避免了乳糖消化困难的情况，同时又能补充牛奶中的营养成分。另外，常温酸奶更便于储存。常温酸奶中不可能存在活性乳酸菌，因为温度不适宜，因此，是可以加热的。
而冷藏酸奶中一般含有活性乳酸菌成分，加热过久的话可能会杀死其中的有益菌，因此一般不建议加热过久，不过冷藏酸奶也是可以加热喝的，在微波炉里稍微转个十多秒，让它不再那么冰凉了也是可以的，乳酸菌虽然处于不利的温度，但它们不会立刻死亡，只要快点喝完它们也能吸收到其中的有益菌成分。在常温中放置一会儿，让冷藏酸奶不那么冰冷在喝也完全OK的，也是同理，可能在放置过程中，有少量乳酸菌失活，但大部分乳酸菌其实还是存活的，只要不放置较长时间的话，我们依然能够吸收到其中的有益菌。
以上就是新天地小编分享提问者：（峩想要旳未来）提出的关于“酸奶是否可以加热”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续分析下文用户【妄想ら称帝ょ】提出的“加热酸奶的正确方法”的一些相关疑问做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。
问题四：加热酸奶的正确方法 四
本文疑点提问者【妄想ら称帝ょ】 ，现在由新天地小编为你解答与【酸奶加热】的相关内容！
优质回答酸奶的正确加热方法
由于酸奶一般是冷藏保存，近来天气转凉，有些人怕凉，喝酸奶前喜欢加热一下。可是最近网上流传这样一种说法：说酸奶不能加热，否则就会杀灭其中的乳酸菌，丧失原有的营养成分。真的是这样吗？
酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，但在40℃左右加热酸奶是没问题的。如果没有掌握好温度，超过了60℃，那么酸奶里的活性乳酸菌就会被杀死，失去其应有的营养价值和保健功效。
请点击输入图片描述
那么，我们想喝温热的酸奶，如何加热才不会破坏乳酸菌和营养呢？
专业人士指出，酸奶加温有其限度和条件，如果蒸煮加热、温度太高，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。
请点击输入图片描述
酸奶发酵是在40-43℃，所以加热要低于这个温度，才能保证不杀死乳酸菌。要保证温度不超过这个范围，最好使用隔水加热法间接加热酸奶。可以借用水温计确认水温在30-50℃之间，再将酸奶整个放入隔水泡3分钟左右，等手感温和了饮用即可。
值得注意的是，经过轻微加热的酸奶必须马上饮用，不能再久放。而且，并非所有的酸奶都适合轻微加热饮用，比如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量。
关于[酸奶加热]的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸奶加热、的信息别忘了在本站进行查找喔。
